Pekino kopūstas (Kininis kopūstas, kininis bastutis, Nappa cabbage) - maistinga daržovė, kurioje gausu vitaminų В1, В2, РР, karotino, o vitamino С juose dukart daugiau nei salotose. Pekininiai kopūstai – labai greitai užauganti daržovė. Nuo sodinimo iki gūžės susiformavimo praeina 60-80 dienų.

• Pekino kopūstai turi mažai kalorijų, todėl jie puikiai tinka žmonėms, kurie stengiasi palaikyti sveiką svorį, naudingos esant širdies ir kraujagyslių susirgimams, skrandžio opai.

• Pekino kopūstai yra turtingi skaidulomis, kurios padeda gerinti virškinimą ir išlaiko sotumo jausmą .

Augimo sąlygos

Pekino kopūstai yra puikus pasirinkimas, nes jie yra lengvai auginami ir turi švelnų skonį. Jie puikiai tinka salotoms, tortilijoms gaminti.

Dirvožemis

Kopūstai gerai auga vidutinio sunkumo ar sunkesniame priemolyje, pavasarį greitai pradžiūstančiame dirvožemyje, nes tokiomis sąlygomis kopūstai geriausiai įsisavina maisto medžiagas. Dirvožemis turi būti tolygiai drėgnas, tačiau neužmirkstantis, nes per didelė drėgmė gali skatinti ligas. Augalai gerai auga pH 6,0-6,5.. Prieš sodinant naudinga įterpti komposto ar gerai perpuvusio mėšlo, kad pagerėtų dirvos struktūra ir maistingumas. Verta paruošti dirvą, kad augtų sveiki augalai:

1. Giliai perkasti arba supurenti. Dirva turi būti puri bent 20–25 cm gylyje, kad šaknys galėtų lengvai plėstis.
2. Įterpti organinių trąšų. Kompostas ar perpuvęs mėšlas pagerina maistingumą ir drėgmės sulaikymą.
3. Subalansuoti pH, jei reikia. Jei dirva per rūgšti, galima įterpti kalkių – kininiams kopūstams nepatinka per rūgšti žemė.
4. Pašalinti piktžoles ir suformuoti lygų paviršių. Tai padeda išvengti konkurencijos dėl maisto medžiagų, saulės šviesos ir palengvina priežiūrą auginimo metu.

Sėja

Žemė turi būti tolygiai drėgna nuo sėjos iki sudygimo – per didelis išdžiūvimas stabdo augimą. Norint išlaikyti drėgmę sėjame į mini šltnamiukus - vazonus arba indelyje ir uždegiame su maišeliu. Geriausia sėti beicuotas* sėklas į 1 cm gylį. Sudygsta ir pirmieji lapeliai pasirodo jau po savaitės nuo pasėjimo. Svarbu užtikrinti šviesią vietą ir vidutinę temperatūrą +15 - 20 °C, nes per didelė šiluma gali skatinti per greitą augimą.

Norint išvengti kenkėjų rekomenduojama sėti vėliau net birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Kada drugeliai jau nebeskraido ir jų vikšrai nebesimaitina kopūstų lapais. 

*Beicas – tai apsauginė medžiaga, kuria padengiamos sėklos prieš sėją. Sėklos beicuojamos tam, kad būtų apsaugotos nuo dirvoje slypinčių ligų, grybelinių infekcijų ir kenkėjų, o tai padeda joms greičiau ir sveikiau sudygti.

Auginimas

Daigelius sodiname 30-35 cm atstumu eilute, galima šalia keliomis eilėmis šahmatais. Persodinami ne per giliai, išlaikomas tas pats gylis, kaip daigas buvo auginamas vazonėlyje. Išsodinama į pastovią augimo vietą, kai žemė jau įšilusi ir pasibaigusios pavasario šalnos gegužės pabaigoje, birželio pradžioje. O kopūsto gūžių pjovimas rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais. Kininius kopūstus rekomenduojama laistyti, nes jų šaknų sistema yra gana gležna, išsidėsčiusi palei dirvos paviršių, tad perdžiūvimas augalą gali pažeisti.

Ligos ir kenkėjai

Vegetacijos metu labai svarbu kontroliuoti kenkėjus. Jaunus kopūstų lapelius gali pažeisti spragės, vėliau - kopūstinių baltukų, kandžių vikšrai, kopūstinės musės, amarai ir kt. Auginant po danga ar apgaubiant medžiaginiais dideliais maišeliais galima išvengti šių kenkėjų daromos žalos. Dar gerai kenkėjus atbaido ir karčiojo kiečio kvapas arba profilaktiškas žaliojo muilo purškimas ant lapų.

Dažniausiai plintančios ligos: diegavirtė, šaknų gumbas, fuzariozė. Ligų plitimą galima kontroliuoti kalinant dirvožemį, laikantis sėjomainos, sodinant sveikus daigus (liaunus ar jau pažeistus daigus rekomenduojama nesodinti, kad nepritrauktų ligų ir neperduotų šalia augantiems kopūstams).

Kininis bastutis - BILKO H

Sėjami kovo mėnesį, šiltnamyje daigams. Darže išsodinami daigai gegužės pradžioje 40-45 cm nutolusiomis eilėmis, atstumas tarp daigų 25-30 cm. Derlių nuima 30-40 dienų po išsodinimo.

Sėjama į daigyklą kovo mėn., daigus išsodinti gegužės mėn. pasibaigus pavasarinėms šalnoms ir žemei sušilus. Derlius imamas birželio - liepos mėnesiais.

Ką gaminti?

Salotos ir švieži patiekalai

• Šviežios salotos su agurkais, morkomis, kukurūzais, kumpiu ar vištiena, pagardintos jogurto, majonezo arba sezamų padažu. Ingredientai gali būti visokie, kokius tik įsivaizduojate.

• Tortilijos, wrapai, kebabai, kuriuos taip pat galima sukti su įvairia mėsa, įvairiomis daržovėmis ir patinkančiu padažu.